Кулинарный форум
| Популярная кулинария :: Кулинарный форум :: Клуб кулинаров :: Обмен опытом и кулинарными рецептами |
|
<< Предыдущая тема | Следующая тема >> |
| Рецепты блюд из рыбы | ||
| Переход на страницу << | |
|
Модераторы: Юрца
|
| Автор | Добавил | ||
| tea |
| ||
 ID пользователя #498 Зарегистрирован: Сбт Сен 27 2008, 06:57Сообщений: 4 Отблагодарен: 0 раза в 0 сообщениях | Поскольку мой муж без рыбы не может и дня прожить - приходится изучать рецепты. Я готовлю быстрый салат из горбуши горячего копчения (именно гоячего!). Рыбу разделать на филе, варёный картофель порезать кубиками, лук мелко нарезать, всё смешать и заправить майонезом. Иногда тушу рыбу (люблю скумбрию) с фасолью в скороварке. Фасоль на ночь замачиваю в холодной воде, рыбу мою - чищу, режу на небольшие куски (главное, чтоб не попали в кастрюлю жабры, иначе будет горечь). Складываю все продукты в скороварку, добавляю специи и томатную пасту. Через час готово. | ||
| Наверх | | ||
| Карина |
| ||
  ID пользователя #389 Зарегистрирован: Сбт Авг 09 2008, 08:21Сообщений: 52 Отблагодарен: 2 раза в 2 сообщениях | Nika37 написал(а) ... Всего один раз готовила пельмени с рыбной начинкой - это был сом, с ним я прокрутила небольшой кусочек свиного сала и лук. Чёрный перец необходим. Лепим и варим как обычные пельмени. подаются со сметаной, майонезом, соевым соусом, кетчупом... Съели с треском, но почему-то повторения вот уже полгода никто не просит. А мясные просят! Странно, правда??? Пельмени с рыбой не пробовала, но частенько делаю пироги с рыбой. Мои постоянно просят. Особенно любят пирог с красной рыбой (семгой, форелью). Делаю большой пирог, к рыбе добавляю лук. Получается очень вкусно. Еще делаю с горбушей, но она суховатая и поэтому прямо на рыбу кладу кусочки сливочного масла. Получается тоже очень вкусно. А вот со скумбрией мои пирог не очень оценили, хотя мне понравилось. А какие еще рецепты рыбных пирогов можете подсказать? С какой рыбкой получается наиболее вкусно? | ||
| Наверх | | ||
| gulnarochka |
| ||
 ID пользователя #610 Зарегистрирован: Вск Ноя 09 2008, 11:41Сообщений: 7 Отблагодарен: 0 раза в 0 сообщениях | Мой отец рыбак, речной рыб дома всегда много и муж видно объелся и в последнее время рыбные блюда есть отказывался. Начала экспериментировать и нашла выход. Предлагаю вашему вниманию свой рецепт .Беру рыбное филе (можно смешанное). Я делала из щуки и судака. Пропускаю через мясорубку, затем выкладываю в глубокий противень, предварительно смазанный маслом. Немного солю и посыпаю тертым сыром. Следующий слой лук колечками и натертая на крупной терке морковь. Затем картофель кружочками. Если картофель несколько слоев, то я их немного просаливаю. Затем опять немного сыра. И слой помидоров так же кружочками. Покрываем все это майонезом с сыром, здесь сыра можно не жалеть, чтобы после выпекания образовалась корочка. Ставим на сильный огонь в духовку минут на 40. Приятного аппетита. ][/link] | ||
| Наверх | | ||
| plus |
| ||
| ID пользователя #908 Зарегистрирован: Сбт Янв 24 2009, 08:26Сообщений: 3 Отблагодарен: 0 раза в 0 сообщениях | Ramzes_Ваш рецепт очень хорош. Я тоже люблю рыбу с овощами, но делаю немного по-другому. Рыбе не обжариваю и сметану не добавляю. Кладу на дно утятницы морскую рыбу(обычно жирную скумбрию), наливаю немного подсолнечного масла и строгаю наверх овощи: лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры. Затем добавляю специи, закрываю крышкой и тушу минут тридцать-
сорок. Попробуйте обязательно. Возни меньше, и блюдо вкусно как в горяечм, так и в холодном виде. | ||
| Наверх | | ||
| plus |
| ||
| ID пользователя #908 Зарегистрирован: Сбт Янв 24 2009, 08:26Сообщений: 3 Отблагодарен: 0 раза в 0 сообщениях | Запеченная рыба идет на обед всегда отлично. Готовлю без картофеля карпа "под шубой". Нарезаю на куски, мариную в смеси из лимонного сока, майонеза и специй минут тридцать. Затем раскладываю куски на противне, смазанном растительным маслом. На каждый кусочек кладу по дольке помидора, колечко лука, ломтик сыра, посыпаю зеленью. Добавляю сверху чуть майонеза и запекаю карп в разогретой духовке 20-25 минут. Можно приготовить к праздничному столу. а можно на каждый день - просто и вкусно. | ||
| Наверх | | ||
| Marisha |
| ||
 ID пользователя #878 Зарегистрирован: Птн Янв 09 2009, 09:28Сообщений: 9 Отблагодарен: 0 раза в 0 сообщениях | Я недавно узнала потрясающий рецепт, как готовить рыбу. Уже несколько раз делала и всем нравится. А меня он покорил тем, что готовить и просто, и быстро. Рыбу лососевых пород нарезать на куски, как для жарки. Взять упаковку копченого лосося. Каждый кусочек свежей рыбы аккуратно завернуть в листочек копченой и каждый такой конвертик завернуть в фольгу. Все, больше ничего делать не надо, даже солить или перчить. Просто пеместить рыбу в духовку минут на 20. Рыба получается сочная и немного пахнет дымком. | ||
| Наверх | | ||
| Филя |
| ||
 ID пользователя #342 Зарегистрирован: Пнд Июл 14 2008, 10:28Сообщений: 6 Отблагодарен: 1 раз в 1 сообщениях | А я люблю рыбу еще с овощами делать!! Рыба в томате с овощами Рыбу очистить, помыть и нарезать на порционные кусочки толщиной 4 см. Слегка обжарить на сковороде. Натереть на крупной терке лук и морковь. В кастрюлю налить немного растительного масла и уложить слоями лук, морковь, рыбу, снова лук и морковь. Каждый слой посолить. Все это залить томатным соком, добавить уксус, поставить на огонь и дать закипеть, затем накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 3 часа. Степень готовности определяется по мягкости косточек. Подавать к столу в холодном виде с картофельным пюре. Приятного аппетита!! Рецепт с сайта http://russianfood.com Жизнь хороша... | ||
| Наверх | | ||
| Переход на страницу << | |
Powered by e107 Forum System
