Кулинарные рецепты | Популярная кулинария

Приветсвую всех на страницах сайта

Здравствуй, дорогой гость, очаровательная гостья!
Я посвящаю этот сайт всем людям, которые в силу своей занятости, не привыкли писать рецепты в тетрадках и блокнотиках, или покупать большие книги по кулинарии для того, чтобы приготовить себе и своим родным и друзьям вкусную еду. Я надеюсь собрать большую базу кулинарных рецептов и написать несколько статей по кулинарии.

Кулинария это моя слабость, в потребительском смысле. И у меня есть рецепты моих бабушек, и мамы. И плюс к этому некоторые навыки повара, кем я прослужил два года на границе.

Я очень надеюсь на Ваше личное участия в этом проекте. Вам нужно только зарегистрироваться в системе, и Вы сможете опубликовать свои рецепты на этом сайте, и Ваше имя узнают тисячи людей, которые смогут поблагодарить Вас в своих комментариях за прекрасный рецепт Вашего изысканного блюда. В то же время Вы, как зарегистрированный пользователь системы, сможете пообщаться на наших форумах с единомышленниками, отправить короткое сообщение в мини-чате и комментировать опубликованные рецепты.

С уважением, искренне Ваш, Юрца - Популярная кулинария.

Шашлык из лосося с ананасом

Среда 22 Октябрь 2008 - 13:27:16

комментарии: 20

Ингредиенты на 6 шашлыков:

300 г филе лосося,
250 граммов мякоти очищенных ананасов,
петрушка.

Глазурь:

3 зубчика чеснока,
1 небольшая луковица,
2 чайной ложки молотого красного перца,
30 мл винного уксуса,
2 столовые ложки коричневого сахара,
1/2 чайной ложки соли.

Соус:

100 г 20% сливок,
1/2 лимона.

Филе лосося очищают от кожи и костей, промывают, высушивают, нарезают кубиками по 2,5 см. Попеременно с кубиками ананаса нанизывают на деревянные шпажки.
Ингредиенты глазури смешивают в миксере и наносят на шашлык.
Шашлык помещают на гриль и жарят на большом жару по 2 минуты с каждой стороны, пока лосось не зарумянится.
Шашлык подают с соусом, смешанным из сливок и сока лимона. Сверху украшают петрушкой.

Hyvää ruokahalua! (приятного аппетита!)
Рецепт от Хабиб

10.0 - 9 голосов необходима авторизация

Сосиска в тесте

Вторник 21 Октябрь 2008 - 14:18:20

комментарии: 16

Ингредиенты:

250 гр муки,
10 гр сливочного масла,
1 ст. ложка дрожжей,
1 яйцо,
100 мл молока,
10 сосисок,
1,5 ст. ложка сахара,
щепотка соли.

Приготовление блюда.
В миске соединяют муку, масло, дрожжи, яйцо, сахар, соль и молоко. Все компоненты хорошо смешивают, вымешивают тесто и ставят на расстойку на 1 час. За это время подготавливают и поджаривают сосиски. После того как тесто подошло, его немного вымешивают, чтобы выпустить воздух, разделяют на 10 частей и раскатывают в виде тонких длиненьких жгутиков. Каждую сосиску оборачивают вокруг тестом и кладут на противень. Противень накрывают полотенцем и дают постоять 20 мин. После этого тесто смазывают сверху яйцом и посыпают семенами кунжута. Сосиски в тесте выпекают 10 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Рецепт от ОляZ

10.0 - 5 голосов необходима авторизация

Рассольник по-домашнему

Понедельник 08 Февраль 2010 - 19:43:54

комментарии: 0

Ингредиенты:

300 г мяса,
2 соленых огурца,
4-5 картофелин,
2 луковицы,
по 1/2 корня петрушки и сельдерея,
1/2 морковки,
150 г капусты,
4 ст. ложки сливочного масла,
4 ст. ложки сметаны,
1 яйцо,
1 л воды,
рассол от огурцов,
лавровый лист, соль, черный перец горошком по вкусу,
зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Из мяса варят бульон. Соленые огурцы очищают, разрезают вдоль, удаляют зерна и нарезают соломкой (молодые огурцы не очищают и семена не удаляют). Морковь, корень петрушки и сельдерея, репчатый лук нарезают соломкой и пассеруют на масле. Капусту моют и нарезают тонкой соломкой. В кипящий бульон кладут почищенный нарезанный ломтиками картофель, варят в течение 5-7 мин и кладут капусту. Дав закипеть, добавляют пассерованные корни, подготовленные огурцы, соль, перец, лавровый лист и процеженный огуречный рассол и варят на медленном огне 10 мин. Заправляют рассольник желтком, взбитым со сметаной. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

необходима авторизация

Рассольник южно-бугский

Понедельник 08 Февраль 2010 - 19:38:32

комментарии: 0

Ингредиенты:

500 г почек,
1-2 луковицы,
300 г соленых огурцов,
2 ст. ложки столового маргарина,
8 чайных ложек молока,
4 стакана костного бульона,
1 яйцо,
1/2 стакана фасоли,
1 морковка,
1 корень петрушки,
4-5 картофелин,
соль, лавровый лист, черный перец горошком по вкусу,
зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления. Корни нарезают соломкой, лук тонко нарезают и пассеруют на жире. Картофель режут ломтиками или брусочками, огурцы очищают, удаляют семена и нарезают ромбиками. Фасоль и почки варят отдельно. В бульон кладут картофель и варят почти до готовности, затем добавляют огурцы, вареные почки, нарезанные соломкой, снова доводят до кипения, добавляют пассерованные корни и лук, вареную фасоль, специи и дают закипеть. Перед подачей рассольник заправляют смесью молока или сливок и яичных желтков, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

необходима авторизация

Рассольник с почками

Понедельник 08 Февраль 2010 - 19:30:37

комментарии: 0

Ингредиенты:

500 г воловьих почек,
1,5 л воды,
2 соленых огурца,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
1 луковица,
100 г щавеля,
5-6 картофелин,
2 ст. ложки жира,
4 ст. ложки сметаны,
лавровый лист,
рассол от огурцов,
черный перец горошком, соль по вкусу,
зелень петрушки.

Способ приготовления. Из почек снимают пленку; чтобы избавиться от специфического запаха, их разрезают на 2-3 части и вымачивают в течение 2-3 ч, дважды меняя воду. Затем моют, заливают холодной водой и дают вскипеть. Воду сливают, почки моют, снова заливают холодной водой и варят 1-1,5 ч Очищенные корни и репчатый лук нарезают соломкой, слегка пассеруют на жире, перекладывают в кастрюлю с почками, добавляют очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, нарезанный брусочками картофель, лавровый лист, перец и варят почти до готовности, добавляют нарезанный щавель и варят до готовности. Чтобы придать рассольнику более острый вкус, перед концом варки в него добавляют процеженный рассол из огурцов и соль. Перед подачей в тарелку кладут нарезанные ломтиками почки, заливают рассольник, добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

необходима авторизация

Переход на страницу >>

Последнее с форума

	Темы	Добавил	Просмотров	Ответов	Последнее сообщение
	Орехи полезны? (Что мы едим?)	romanex	3100	27	Эгоист Срд Фев 03 2010, 07:39
	Лук - от семи недуг. (Что мы едим?)	наташак	1770	12	Эгоист Срд Фев 03 2010, 07:38
	Что можно сделать с кабачками??? (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	Эриа	1070	2	Mila707 Пнд Янв 18 2010, 12:41
	Итальянская кухня (Кухни народов мира)	НАТИК	2645	20	vlada2009 Втр Дек 15 2009, 06:36
	Торты (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	lcnet	469	0	-
	[голосование] Турецкая кухня (Кухни народов мира)	afrodita	2000	6	Ну_и_что? Втр Ноя 10 2009, 11:40
	АДЖИКА.. (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	kis_kis	715	1	Юрца Вск Сен 27 2009, 09:00
	Рецепты блюд из рыбы (Обмен опытом и кулинарными рецептами)	Lika	4141	26	Филя Чтв Сен 03 2009, 08:03
Темы: 193 \| Ответов: 1575 \| Просмотров: 272558

Категории рецептов

Блюда из грибов

•	Грибы "вешенки" в чесночном соусе.

•	Бульон грибной с фрикадельками

•	Грибы свежие тушеные

Блюда из дичи

•	Жаркое заяц со сметаной

•	Жаркое из мяса дикого кабана

•	Заяц, тушенный с картофелем

Блюда из мяса

•	Рулет из свинины

•	Рулет "банкетный"

•	Рулет мясной с печенью

Блюда из рыбы

•	Салака с овощами

•	Сардины под овощным маринадом

•	Рыба фаршированная

Вторые блюда

•	Печеный картофель с сыром

•	Картофель, фаршированный рисом и грибами

•	Картофель, фаршированный твердым сыром

Первые блюда

•	Рассольник по-домашнему

•	Рассольник южно-бугский

•	Рассольник с почками

Разные кулинарные рецепты

•	Сыр картофельный

•	Сабджи (блюдо из тушёных овощей)

•	Паста желтковая

Рецепты блюд к пикнику

•	Маринованные сардельки.

•	Отбивные котлеты в маринаде из сладких лимонов

•	Шашлык из лосося с ананасом

Рецепты выпечки, мучные блюда

•	Вишневый пирог

•	Миндальная смесь

•	Коржи "Равновесие"

Рецепты гарниров

•	Капуста краснокочанная, тушенная с фасолью

•	Фасоль в томате

•	Фасоль (горох) с маслом и луком

Рецепты закусок

•	Помидоры с кильками

•	Рыбные консервы в желе

•	Сельдь по-хмельницки

Рецепты консервирования

•	Острая приправа из перца с чесноком

•	Ассорти из овощей маринованное

•	Тыква маринованная

Рецепты напитков

•	Литовский имбирный квас

•	Квас хлебный из концентрата

•	Квас красный

Рецепты пирожных

•	Пирожные "День и ночь"

•	Пирожное "Чайный друг"

•	Пуншевый рулет

Рецепты приготовления десертов и сладких блюд

•	Биточки творожные «сюрприз»

•	Сырники с морковью

•	Сладкий сыр «снеговик»

Рецепты салатов

•	Салат из картофеля с плавленым сыром

•	Салат "Молдова"

•	Салат "Беларусь"

Рецепты соусов и заправок

•	Чатни из манго

•	Соус шоколадный

•	Соус яичный сладкий